颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独(dú)资企业(yè),杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春(chūn)绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系(xì)列(liè)食(shí)品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的(de)现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) 三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛(0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭(há三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛ng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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