落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择(zé)。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付额(é)外付(fù)300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的(de)后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也(yě)可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们(men)分得的(de)钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受)收集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客(kè)户。

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