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已婚女性英文称呼，女性英文称呼鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚(dù)子(zi)里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间(jiān)保(bǎo)证肉质质量，但(dàn)同(tóng)时(shí)会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大(dà)量的(de)蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含1已婚女性英文称呼，女性英文称呼8.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下(xià)，酶的活性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间结(jié)构(gòu)和疏水性的(de)变(biàn)化，凝胶性和(hé)保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼(yú)冷(lěng)冻后确(què)实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营(yíng)养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要(yào)较真儿的话,那(nà)就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受局(jú)部(bù)水(shuǐ)环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出(chū)现(xiàn)品(pǐn)质的下(xià)降，一样有一定的营(yíng)养损失。