落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开(kāi)通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过(guò)设置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的(de)流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户(hù)。

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