为什么(me)公鸡(jī)不(bù)能炖汤，公鸡汤(tāng)和(hé)母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而(ér)是公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别(bié)

　　炖(dùn)鸡汤时，人们(men)更喜欢和母鸡(jī)一起炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖(dùn)出(chū)母(mǔ)鸡的脂肪，炖鸡(jī)汤(tāng)会更美(měi)味、更有营养。

　　痛风(fēng)患者(zhě)和火气大(dà)的人不应(yīng)该喝公鸡汤，这会加重患(huàn)者的病情。

炖(dùn)鸡汤用公(gōng)鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤的时候(hòu)是要用公鸡还(hái)是母鸡这要看个人的体质了(le)。

　　要是给孕妇吃(chī)的话可以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾(pí)胃(wèi)气虚引起的乏力(lì)、胃(wèi)脘隐痛、产后(hòu)乳少以及(jí)头晕患者的调补，特别适合阴血(xuè)虚患(huàn)者如产妇、年老体(tǐ)弱及久病体虚(xū)者食用。

　　要是阳放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉虚气弱患者可(kě)以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属(shǔ)阳(yáng)，温补(bǔ)作用较强，比较(jiào)适合阳虚(xū)气弱(ruò)患者(zhě)食用，对于肾阳不足(zú)所(suǒ)致的小便频(pín)密、耳聋(lóng)、精少精冷等症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡(jī)肉的主要营养是其含有的丰富蛋白质(zhì)和脂肪，建(jiàn)议用(yòng)母鸡炖汤会更(gèng)加(jiā)具有营(yíng)养，含有的(de)蛋白质会更加丰富，并且一般母(mǔ)鸡的生长周(zhōu)期会比公(gōng)鸡(jī)的生(shēng)长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含(hán)氮物质会(huì)更(gèng)加的丰富，更(gèng)有利于女性在产后的(de)修复功能。

　　并且(qiě)老母鸡(jī)炖出来(lái)的(de)鸡汤味道会更加的鲜美，但是(shì)只(zhǐ)有鸡汤是(shì)不够的，主要的(de)营养成(chéng)分(fēn)还是包括在(zài)鸡肉(ròu)当中(zhōng)的。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是(shì)热水

　　一般来说放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉，炖(dùn)鸡(jī)汤用冷水会(huì)更好一些，要是直接使用(yòng)热(rè)水的(de)话，会导致鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马(mǎ)上凝固，从(cóng)而导致内部的营养物质不能(néng)很好的(de)析出到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗(ma)

　　如(rú)果是炖自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净(jìng)以(yǐ)后，炖汤(tāng)的时(shí)候是不需(xū)要焯水的，因为自己养的土(tǔ)鸡(jī)或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯(chāo)水，也能(néng)炖出营养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡(jī)肉，建议最(zuì)好要事(shì放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉)先焯水，因为买(mǎi)来的鸡(jī)肉中，会还有一些血水(shuǐ)和(hé)浮沫，并(bìng)且鸡肉中还含有(yǒu)一些磷元素(sù)和杂质的油脂。

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