水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也(yě)比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐(yán)、葱花(huā)金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗r: #ff0000; line-height: 24px;'>金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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