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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸
水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。
用热水下锅(guō)。因(yīn)为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟,一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好,也不会破坏营养。
烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔,水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火,锅盖一定要留缝隙的。
水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜
水蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜。
水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(zhī)一,南(nán)方人称之为水蒸蛋(dàn),北方人则称为鸡蛋羹,山东(dōng)人(rén)和东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)荔枝比喻女人哪个部位,荔枝形容女人糕儿。
要成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋,需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。
裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面(miàn)。
做蒸鸡蛋时(shí),需要在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ),如果水加(jiā)多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋(dàn)分(fēn)离,无法成型(xíng);要是水加(j荔枝比喻女人哪个部位,荔枝形容女人iā)少了,口(kǒu)感会(huì)比较硬,蜂窝比较多,腥(xīng)味也比(bǐ)较大。
要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋,就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。
鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白,每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。
鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最高。
水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ):
1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。
2、碗里打几个鸡蛋(dàn),加入1.5倍的凉开(kāi)水。
一个鸡蛋(dàn)50克,加入75毫升的凉开水即(jí)可,以(yǐ)此类推。
加入少量食盐、白醋(cù),用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。
3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下,包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的保鲜膜(mó),用牙签扎几个(gè)洞,方便透气。
4、蒸锅里加水烧开,把碗放入(rù)锅(guō)中,盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可,鸡蛋羹就蒸好了。
5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油,再撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花,就可以吃了。
蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜
严格来说是荤菜,真正说素菜的人,是不吃鸡蛋的
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了