酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是对(duì)于(yú)脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人接受(shò切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天u)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的过(guò)程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是(shì)买回来半(bàn)肥(féi)瘦的(de)那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸(zhà)油，锅切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天烧热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜。

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