料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最(zuì)重要(yào)的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去(qù)腥的目的(de)，但由(yóu)于不拘于时句式类型，不拘于时句式还原酒精度数含量(liàng)过高，所以会对不拘于时句式类型，不拘于时句式还原蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破(pò)坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了(le)也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒(jiǔ)，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是(shì)根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意(yì)一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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