颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗(kē)粒(lì)感，但(dàn)是没(méi)有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好还是(shì)颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业(yè),主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较(jiào)大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的(de)代(dài)表性(xìng)品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优(yōu)茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗>

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集(jí)团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗系列产品开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于(yú)营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由(yóu)白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸收(shōu)。

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