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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么)所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿(ná)药(yào)棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么)合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是(shì)同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料(liào)都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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