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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶(dǐng)的区(qū)别(bié):

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜的大(dà)血(xuè)管，一般为主(zhǔ)动脉(mài)，又(yòu)称心管。牛的心脏顶(dǐng)部连接血脉和心脏的(de)组织(zhī)。韧性较高(gāo)，可以(yǐ)入菜(cài)。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主要成分是平(píng)滑肌(jī)，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内(nèi)脏营(yíng)养价值高一(yī)些(xiē)。牛心(xīn)定的主要成(chéng)分(fēn)是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄喉(hóu)处理起来较(jiào)为麻烦，若处理不(bù)好，口感很(hěn)绵(mián)，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛(niú)心顶(dǐng)由于它的韧(rèn)性很高，所以(yǐ)用酱炒(chǎo)出(chū)来后(hòu)口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管(guǎn)是牛的(de)什么(me)部(bù)位图(tú)片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉(mài)血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中的一种(zhǒng)食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般(bān)为主动脉，又(yòu)称心(xīn)管，常被误解为(wèi)食管或(huò)气管，在火锅菜(cài)肴中又分(fēn)为发制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在火锅中重(zhòng)要的特点(diǎn)就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理(l无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋ǐ)起来(lái)较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的(de)什么部位

　　牛心脏(zàng)的主动(dòng)脉血(xuè)管。

　　牛是偶蹄(tí)目牛科(kē)哺乳动物(wù)。

　　依不同(tóng)牛(niú)种（属）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门(mén)齿(chǐ)8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑湿润(rùn)，如出现(xiàn)干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛是(无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋shì)偶蹄(tí)目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不(bù)同牛种（属）而异，其(qí)共无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋同点为牙(yá)齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚(méi)，上下(xià)臼齿(chǐ)24枚(méi)，无(wú)犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和(hé)皱胃(wèi)等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑(huá)湿润，如出现干(gàn)燥，即为患病的征兆。

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