水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易(冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北(běi)人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞(dòng)，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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