灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什(shén)么，灌肉(ròu)肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃完的(de)话尽可能还(hái)是在冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制的(de)醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠)制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡(pào)软洗净的(de)肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通(tōng)风阴(yīn)凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面发白是(shì)坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易(yì)抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠滋生大量的细(xì)菌(jūn)和病毒(dú)导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃(chī)的(de)，否则会(huì)对健康(kāng)造成危害，一般(bān)这种香肠除(chú)了发白以外，还(hái)会(抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠huì)带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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