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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气(qì),避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在(zài)所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四个月。

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　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最(zuì)高温(wēn)不可高(gāo)于(yú)六十(shí)度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细腻描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句，不过这样(yàng)却(què)会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面(miàn)包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热(rè)中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打(dǎ)也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就(jiù)是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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