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榴(liú)莲是(shì)热性仍是凉性

　　榴莲(lián)是热性的。

　　榴(liú)莲归于性热的(de)生果(guǒ)。榴莲自身归(guī)于热带生果(guǒ)，性(xìng)热味甘，且(qiě)糖分(fēn)含量较高(gāo)，多吃简单(dān)上(shàng)火。

　　榴莲的养分(fēn)价(jià)值比较高(gāo)，榴莲中含有较为丰厚的膳食(shí)纤维、蛋白质和维生素等，有(yǒu)必(bì)定的促进(jìn)胃(wèi)肠活动、缓解便(biàn)秘的效果，

　　其间还含有较为丰厚的脂肪、多种(zhǒng)矿物(wù)质等(děng)，具(jù)有弥补人(rén)体养(yǎng)分的效果(guǒ)。适(shì)量的食(shí)用榴(liú)莲还能够影响胃液(yè)和唾液排泄，具有开胃、促进(jìn)胃口的(de)成(chéng)效;还有必定的(de)散寒成效，能够(gòu)在(zài)必定程度上缓(huǎn)解(jiě)痛(tòng)经等症状。

怎样(yàng)样挑榴莲(lián)才甜(tián)呢

　　1、看形状(zhuàng)，选择“母(mǔ)榴(liú)莲”。

　　一般在行的买家在购买榴(liú)莲时(shí)会选择(zé)“母榴莲”，其通(tōng)体比较匀称、丰(fēng)满，乃(nǎi)至榴莲外表会(huì)呈现许多鼓包(bāo)，并且(qiě)底部是(shì)平(píng)的，这样(yàng)的(de)榴(liú)莲(lián)它外皮薄，果肉多，并(bìng)且滋味甜美，这是因为它(tā)外壳里边包裹着(zhe)厚厚(hòu)的果肉(ròu)，果肉紧(jǐn)紧(jǐn)与壳紧紧的贴合(hé)，所以其外表看上去比较圆润。

　　而那些(xiē)形状较长、比(bǐ)较小的榴莲(lián)便(biàn)是咱们(men)所说的“公榴莲”，其果肉(ròu)较小，皮就会(huì)厚一些，并(bìng)且“公榴莲”的口(kǒu)感也不如“母榴莲(lián)”。

　　2、看榴莲的外(wài)壳。

　　在购买榴莲时，首先要调查榴莲外(wài)壳(ké)的色(sè)彩，假如是青色的话，阐明榴(liú)莲并(bìng)没(méi)有熟透，假(jiǎ)如榴莲的色彩呈(chéng)黄褐(hè)色的话，代表熟过头了(le)，这两种色彩的榴莲都(dōu)不要购买，因为其口感(gǎn)都欠安。

　　榴莲壳色彩为(wèi)黄中带青为佳，并且在榴(liú)莲底(dǐ)部有轻轻裂口(kǒu)的(de)最好(hǎo)，可是也不要彻底裂(liè)开，悉(xī)数裂开不仅是熟过头口感(gǎn)欠好，并且(qiě)果肉(ròu)很简单遭到污染。

　　也能够经(jīng)过捏榴(liú)莲外壳上的刺(cì)来判别(bié)榴莲的口感(gǎn)，假如(rú)捏榴莲外壳上相邻的(de)两根刺，能捏(niē)得动，代(dài)表(biǎo)其老练度(dù)高(gāo)，能够购(gòu)买，假(jiǎ)如刺又(yòu)尖又(yòu)长(zhǎng)、还不(bù)简单捏得动，阐明榴莲的果肉(ròu)少(shǎo)皮(pí)厚，还(hái)有没熟透(tòu)。

　　3、闻(wén)榴莲的(de)滋(zī)味。

　　在(zài)购(gòu)买(mǎi)榴莲时，拿起一个(gè)轻(qīng)轻裂开的(de)榴莲(lián)，细心(xīn)闻一下(xià)，假如闻到(dào)一丝生味，代(dài)表此(cǐ)榴莲还没有熟透(tòu)，假(jiǎ)如(rú)闻(wén)着(zhe)有(yǒu)酒味，阐明这个榴莲老练过头了(le)，此榴莲不光滋味欠(qiàn)好，在口(kǒu)感(gǎn)上还(hái)会(huì)稍微发苦(kǔ)。

　　闻到只要甜美味的话，就阐(chǎn)明这(zhè)个榴莲的老练度是刚(gāng)刚好，能够定心购买。

　　其实榴莲的口感(gǎn)和滋(zī)味(wèi)仍是由其种类决议(yì)的，像猫(māo)山王榴莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲(lián)等都是榴莲中的尖(jiān)端(duān)，而咱们常(cháng)吃的榴莲(lián)是泰国金(jīn)枕头榴莲，它(tā)只能算是(shì)榴莲(lián)中入(rù)门等级，因为其产量大、口感清淡、价格适中简单被(bèi)老百姓承受。

怎样选择榴莲又(yòu)香(xiāng)又甜

　　这样选择榴莲(lián)又(yòu)香又甜：

　　1、闻气味

　　好的榴(liú)莲(lián)是有香味的，一种浓郁又不腻的(de)滋味，就好(hǎo)像是榴(liú)莲味的牛奶，醇醇的感觉。

　　你也(yě)能够(gòu)依据的榴莲的气味判别它是不是熟了(le)、有没(méi)有坏。

　　因为(wèi)不(bù)老练的(de)榴莲(lián)是有一股青、涩的(de)滋味的，便是刚刚修剪过的青草的滋味(wèi)，而坏了的榴莲呢，就会有很浓的酒精味。

　　2、看巨细色彩

　　经过辨(biàn)识果实的巨细和外(wài)观色彩，也(yě)能够辨(biàn)识榴莲的老练度(dù)，就像(xiàng)挑西瓜相同。

　　一般来说体(tǐ)型(xíng)比较大的榴莲老练度会好一些(xiē)，从外(wài)壳色彩看，一般老(lǎo)练的好榴(liú)莲呈较通透(tòu)的黄色，假如青色比较多则证明不行(xíng)老练。

　　3、捏(niē)果刺

　　榴莲外表布满了密密的尖刺，用(yòng)手捏住(zhù)尖刺的顶端，假如稍(shāo)用力就能够(使我不得开心颜上一句是什么gòu)让它们互(hù)相挨近，阐明此榴莲较软，皮薄，老练度较好，假(jiǎ)如感觉手感十(shí)分坚(ji使我不得开心颜上一句是什么ān)实，底子无法捏(niē)动，这样(yàng)的(de)榴莲则较(jiào)生或皮厚(hòu)。

　　榴莲文明(míng)

　　明(míng)朝(cháo)三宝宦官郑(zhèng)和率船队三下南洋，因为出海时刻太(tài)长(zhǎng)，船员(yuán)们(men)思乡心切，乡(xiāng)愁浓郁，归(guī)心似箭。

　　有一天，郑和在岸上(shàng)发现一种奇特(tè)果子，就带回几个同大伙一同品(pǐn)味(wèi)，许(xǔ)多(duō)船员(yuán)吃(chī)后对这(zhè)种生果称赞(zàn)不已，竟(jìng)把思乡的想法一时淡化(huà)了(le)。

　　有人(rén)问郑和，“这种果子叫什么(me)姓(xìng)名？”，他随口答到(dào)：“流连”。

　　榴莲与流(liú)连同音，后来(lái)人们就将它称为“榴莲(lián)”。

　　东南(nán)亚的华人吃(chī)了，对祖国大(dà)陆“流连（榴莲）忘(wàng)返(fǎn)”，寄予一种思乡之情。

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