料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可(kě)以用(yòng)白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜肴(阿富汗是不是亡国了yáo)原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就(jiù)好了哦(ó)。

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