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牛(niú)心顶是黄喉(hóu)吗(ma)

　　牛心顶是(shì)黄(huáng)喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称(chēng)心管。牛(niú)的(de)心脏顶部连(lián)接血(xuè)脉(mài)和心脏的(de)组织。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分(fēn)不(bù)同(tóng)

　　黄喉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃(wèi)等(děng)内(nèi)脏营养价值高一些。牛(niú)心定的主(zhǔ)要成(chéng)分是组织(zhī)。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处理不(bù)好，口感很(hěn)绵，嚼(jué)不(bù)动(dòng)，不过专业吃(chī)货很多都爱(ài)吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于它的韧性(xìng)很高，所以用(yòng)酱炒出来后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管(guǎn)是牛的什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏(zàng)的(de)主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种食物(wù)，来(lái)自于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又称心(xīn)管，常被误解(jiě)为食管或气(qì)管，在火锅菜(cài)肴(yáo)中(zhōng)又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要(yào)的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅(guō)涮烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼(jué)不动。

牛心管(guǎn)是(shì)牛的什么部位

　　牛心脏的(de)主动脉(mài)血管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不同牛(niú)种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最(zuì)大，反刍(chú)。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出现干燥(zào)，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　 牛是(shì)偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动物(wù)。

　　依(yī)不同牛种（属）而(ér)异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚，上(shàng)下(xià)臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃(wèi)、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等(děng)4室，以(yǐ)瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如(rú)出现干燥，即为患病(bìng)的(de)征兆。

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