1、找出(chū)一个断口的芝麻，看断口的部分的色彩，假如断口(kǒu)部分是黑色(sè)，那就阐明是染(rǎn)色的;假如断口部分是白色，那就(jiù)阐明这种芝麻(má)不是染色。

　　 　　2、可用打湿的手绢(juàn)或(huò)纸(zhǐ)巾(jīn)辨真伪，在(zài)湿纸巾(jīn)上搓弄(nòng)不掉(diào)色的是真货，不然(rán)可能是(shì)假货。

　　 　　3、品味滋味：真实的芝麻吃起来不(bù)苦，反(fǎn)而有点细微的(de)甜感，有芝麻香味，不会有任何(hé)异味(wèi);而染色(sè)的芝(zhī)麻有种古(gǔ)怪的机油味，或(huò)者说有除了芝(zhī)麻香(xiāng)味(wèi)之外的(de).不正常(cháng)的(de)滋味，并且(qiě)发苦(kǔ)。

　　白芝麻的(de)食疗效果

　　 　　芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。

　　 　　有补血明目、祛(qū)风润肠、生津(jīn)通(tōng)乳(rǔ)、益肝养发、强身体，抗衰(shuāi)老(lǎo)之成(chéng)效。

　　 　　可用(yòng)于(yú)医治身(shēn)体虚弱、头晕(yūn)耳鸣(míng)、高血(xuè)压、高血脂、咳嗽、身体(tǐ)虚弱、头发早白(bái)、贫血萎黄、津(jīn)液缺少、大便(biàn)燥(zào)结、乳(rǔ)少、尿(niào)血等症。

　　 　　一(yī)般人群(qún)均可食(shí)用

　　 　　适合妇(fù)女产后(hòu)乳汁缺少(shǎo)者食(shí)用;适合身体(tǐ)虚弱、贫血(xuè)、高脂血症(zhèng)、高血压病、晚年(nián)哮(xiāo)喘、肺结核(hé)，以及荨麻疹，习(xí)惯(guàn)性便(biàn)秘者食(shí)用(yòng);适合糖尿(niào)病(bìng)、血小板(bǎn)削(xuē)减性紫瘴(zhàng)、缓慢神经炎、末梢神(shén)经麻木、痔(zhì)疮以及出(chū)血性本(běn)质者食(shí)用;

　　 　　患有(yǒu)缓(huǎn)慢肠炎、便(biàn)溏腹泻者忌食;依(yī)据前人经历，男人阳(yáng)痿、遗精者忌食(shí)。

　　 　　每天(tiān)10~20克

　　白芝麻的(de)制造辅导(dǎo)

　　 　　1. 芝(zhī)麻可榨制香油(yóu)(麻油)，供食用或(huò)制糕点;种(zhǒng)子去皮称麻仁(rén)，烹(pēng)饪(rèn)上(shàng)多(duō)用作辅料;

　　 　　2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎(suì)才能使人体吸(xī)收到养分，所以整粒的芝麻应加工(gōng)后再吃;

　　 　　3. 炒制时千万不要炒(chǎo)糊。

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