颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品(pǐn)等(děng)产品专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副(fù)食(shí)品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特(tè)食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食品开发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面(miàn)是(shì)平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhō传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思u)一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物(wù)，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些元(yuán)素的(de)吸(xī)收。

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