螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉(fěn)不(bù)放酸笋(sǔn)不臭的。

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螺蛳粉去掉(diào)酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是(shì)笋(sǔn)臭

　　这种臭味并(bìng)不是(shì)螺蛳粉本身(s岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文hēn)发出来的(de)。

　　也(yě)就是里面加了酸笋所以(yǐ)才会出现这种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可(kě)以加上一点自己喜欢的材(cái)料也会没(méi)有(yǒu)问(wèn)题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的(de)酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有(yǒu)一种特殊(shū)的乳酸(suān)味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽然(rán)闻(wén)起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮(zhǔ)还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮的时间会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试试(shì)能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可(kě)以夹断就表示煮好了，不(bù)能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好(hǎo)后捞起来，再(zài)放清水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可(kě)，最后(hòu)倒入配料(liào)搅拌均(jūn)匀就(jiù)可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁(yù)的特殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中的独(dú)特配料(liào)——腌制(zhì)酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就详细介(jiè)绍了(le)柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸(suān)笋，主要是选取(qǔ)肉食丰富的大(dà)头甜笋，然后加入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌(yān)制(zhì)半个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发(fā)酵过程中自然(rán)会产生一些岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文有鲜味儿(ér)的氨(ān)基酸物质，所以(yǐ)就会有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发(fā)出一股(gǔ)独特的味道(dào)，两者相加，特殊(shū)臭味给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气(qì)味(wèi)物(wù)质）色氨酸转化成粪(fèn)臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水(shuǐ)化合物带给(gěi)人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让人(rén)上头辅料多食材(cái)丰富

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