落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是否意识(shí)到(dào)，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了(le)一(yī)间(jiān)工(gōng)作室，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用(yòng)户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支付额(é)外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析(xī)，比如(rú)收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的(de)目的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到100推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释0以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释，这里(lǐ)面也并非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客(kè)个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的(de)服(fú)务，才(cái)能真正留(liú)住客(kè)户。

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