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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生(shēng)吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝(luó)卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以较好的保存(cún)其营养(yǎng)价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一定(dìng)的辅助(zhù)作用。

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　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲>

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色(sè)是不一(yī)样(yàng)的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要(yào)挑选(xuǎn)颜色(sè)橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深(shēn)绿的(de)、所以，什(shén)么样的(de)南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的(de)南瓜(guā)，在挑选的时候，要找(zhǎo)形(xíng)状(zhuàng)完整(zhěng)的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己留(liú)下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就(jiù)是(shì)老(lǎo)南瓜(guā)；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味(wèi)，而(ér)没有(yǒu)成熟的嫩瓜(guā)有(yǒu)一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证(zhèng)明南(nán)瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切，切开的(de)南瓜(guā)还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成(chéng)熟度(dù)高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的维生素(sù)A原，可(kě)以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南(nán)瓜从中(zh乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲ōng)医的角度(dù)认为(wèi)：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴(kě)的功(gōng)效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推迟食(shí)物(wù)排空、延(yán)缓(huǎn)肠道对糖类的(de)吸收(shōu)，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民(mín)网(wǎng)-南瓜并(bìng)非要(yào)新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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