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铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离(lí)等特点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在腰围88是多少 腰围88是多少码沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参腰围88是多少 腰围88是多少码考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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