金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出(chū)现(xiàn)异(yì)动，如得(dé)利(lì)斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在(zài)投资者互动平(píng)台，也有不少上市公司被投(tóu)资者(zhě)问及(jí)相关问题，现在，券商分析师们(men)也开始动(dòng)起来(lái)，实地(dì)调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观(guān)点(diǎn)如下：本(běn)周(zhōu)我(wǒ)们调研(yán)了淄博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇(pǒ)具(jù)特色的淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内(nèi)大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐(cān)居(jū)多，也有部分食客(kè)自带白酒。据我(wǒ)们(men)走访和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人(rén)单(dān)人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客饮用量(liàng)不(bù)定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等(děng)餐饮旺季(jì)的(de)到来，叠加2023年气温(wēn)可能创(chuàng)新(xīn)高，我(wǒ)们预(yù)计包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费(fèi)动(dòng)销有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为什(shén)么(me)是(shì)淄博烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组(zǔ)团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄(zī)博地区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来说是(shì)全新的体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景复苏(sū)的(de)背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间以及就餐(cān)流(liú)程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略(lüè)”：“据我们(men)了解，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)店之间的差异(yì)主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和(hé)腌制过(guò)程上(shàng)，当地市民除了选亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢择以上“网红店”，也(yě)会(huì)前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的(de)圆形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为(wèi)例(lì)，其(qí)单店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名(míng)气带动周边(biān)几家(jiā)烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号(hào)也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)消费者的观察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年(nián)为主，时间相(xiāng)对灵(líng)活的大学生群体往往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡体验，周末不(bù)少游(yóu)客也会自驾前来亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢，从车牌来看包括(kuò)但(dàn)不限于山东(dōng)其他地区(qū)、北(běi)京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和(hé)客流(liú)量较大(dà)的地方也有不(bù)少主(zhǔ)播过来探店，淄(zī)博市(shì)政府出动了(le)大量工作人员监(jiān)督规范其(qí)行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响(xiǎng)其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时该团队(duì)还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的(de)带动(dòng)下，淄博(bó)的(de)八大局街(jiē)区、各个景点/商(shāng)圈客流量都(dō亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢u)有(yǒu)了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走(zǒu)红，当地政府采取(qǔ)了一系列措施保障和丰富(fù)游客体验(yàn)，热度有望延续(xù)。

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