为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别公鸡(jī)不是不能(néng)煲(bāo)汤，而是公鸡不适合炖汤(tāng)的。

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为什(shén)么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和(hé)母鸡汤的区(qū)别(bié)

　　炖鸡(jī)汤时(shí)，人(rén)们(men)更喜欢和母(mǔ)鸡一(yī)起(qǐ)炖，因为公鸡的(de)肉比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通常会(huì)显(xiǎn)得清澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相对较低，炖(dùn)鸡汤时(shí)，容易炖出(chū)母鸡的(de)脂肪，炖鸡汤会更美(měi)味、更有营(yíng)养。

　　痛风患者和火气大的人不(bù)应该(gāi)喝公鸡(jī)汤，这(zhè)会加重患者的病情。

炖(dùn)鸡(jī)汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖(dùn)汤的(de)时候是要用公鸡还是母(mǔ)鸡(jī)这要看个人(rén)的体(tǐ)质了。

　　要(yào)是给孕妇吃的话可以选择母(mǔ)鸡炖(dùn)汤(tāng)母鸡肉属(shǔ)阴，可用于(yú)脾胃气虚引起的(de)乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产(chǎn)后乳少以及头(tóu)晕患者的调补，特别适合(hé)阴(yīn)血虚(xū)患者如产妇、年(nián)老体弱(ruò)及(jí)久病体虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚气(qì)弱患者可以选择公(gōng)鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作(zuò)用较(jiào)强，比较(jiào)适合阳虚气弱患(huàn)者食用，对于(yú)肾阳(yáng)不足所致的小便频密、耳(相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示ěr)聋、精少精冷等症有很好的(de)辅助疗效(xiào)。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要(yào)营(yíng)养是其含有的丰(fēng)富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有(yǒu)的蛋白质(zhì)会更加丰(fēng)富，并且一(yī)般母(mǔ)鸡(jī)的生长周期会比公鸡的生(shēng)长周期长，所以(yǐ)母鸡中含(hán)有的肌酐、肌酸和含氮(dàn)物(wù)质会更加的丰富，更有利(lì)于(yú)女性在产(chǎn)后的修复功能。

　　并且老(lǎo)母(mǔ)鸡炖出来的鸡汤(tāng)味道会更加的(de)鲜美，但是只有鸡(jī)汤是不够的，主要(yào)的营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)还是(shì)包括在(zài)鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水(shuǐ)

　　相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示一般来说，炖(dùn)鸡汤用冷水会更(gèng)好一(yī)些，要是直接使(shǐ)用热水的话，会(huì)导致鸡肉(ròu)表层蛋白(bái)质遇热后马上凝固，从而导致(zhì)内(nèi)部的营养(yǎng)物质不能很(hěn)好的析(xī)出到汤里，鸡肉也(yě)不容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时候，最好选用(yòng)瓦罐，且不要提前放盐(yán)，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要(yào)焯水吗

　　如果是炖自己养(yǎng)的土(tǔ)鸡(jī)或者老鸡，把鸡(jī)肉(ròu)处理干净以后(hòu)，炖汤的时(shí)候是不需要(yào)焯水(shuǐ)的，因为(wèi)自己养的土(tǔ)鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡，本身鲜(xiān)香(xiāng)味就比较纯正，不需(xū)要焯水，也(yě)能(néng)炖出营养(yǎng)嫩白的鸡(jī)汤(tāng)来(lái)。

　　如(rú)果炖(dùn)的是买来的鸡肉，建议最好要事(shì)先焯水，因(yīn)为买来的鸡肉中，会(huì)还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含(hán)有一(yī)些磷元素和杂质的油脂。

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