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低筋面(miàn)粉能(néng)够做馒头吗

　　低(dī)筋面粉是能(néng)够做馒头(tóu)的。

　　低筋面粉能够做(zuò)馒头，低筋面粉的吸水能力(lì)比较(jiào)弱(ruò)，所以低筋面粉(fěn)在用来(lái)做馒(mán)头的时(shí)分，不要(yào)放(fàng)粤西是指什么地方太多(duō)的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面粉的品种(zhǒng)会影(yǐng)响到(dào)馒头的(de)口感，而发面和蒸(zhēng)馒(mán)头的(de)阶段也至关(guān)重要，所以都要尽(jǐn)量精(jīng)确的把握。

低筋面粉(fěn)是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么(me)替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加(jiā)玉米淀粉混合(hé)替代。

　　做蛋糕一般(bān)用的是粤西是指什么地方低筋面(miàn)粉，低筋(jīn)面粉做出的蛋(dàn)糕(gāo)特(tè)别松(sōng)软，体积膨(péng)大(dà)，外表(biǎo)平(píng)坦。

　　假如(rú)家里没有(yǒu)低筋面粉，也可将家里食用的一般(bān)面粉和玉(yù)米淀粉，依照4:1的份额谐和(hé)在一起制(zhì)成低筋面粉。

低筋面(miàn)粉(fěn)怎样做出来的

　　低筋(jīn)面粉用小麦(mài)碾磨成(chéng)粉(fěn)做成的(de)，小麦要通过挑选、去(qù)石、磁选、润麦、配麦等多道工(gōng)序(xù)制做成低筋面粉，粗(cū)蛋白质(zhì)9.5%以下的面粉被称为(wèi)低筋面粉，小麦粉做出来的(de)面(miàn)筋道高了，也能(néng)够调配(pèi)成低(dī)筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉增加12%玉米(mǐ)淀粉，即(jí)可变成低筋面粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)和一般面(miàn)粉的(de)差异有(yǒu)：质(zhì)料不同、面筋含量不同(tóng)、蛋(dàn)白质不同、色泽不同(tóng)。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不(bù)是低筋面粉。

　　小麦(mài)粉包含了低筋(jīn)面粉、中(zhōng)筋面粉以(yǐ)及高筋面粉三种面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称低粉，与日常日子中(zhōng)的蛋(dàn)糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼(bǐng)干、小西(xī)饼点(diǎn)心、酥皮类点心等(děng)。

　　低筋面粉在日子中(zhōng)一般被人们(men)用来做面包或者(zhě)是蛋糕之类的甜品(pǐn)，这(zhè)是由于低筋(jīn)面粉不劲道做出(chū)来的面(miàn)包和蛋糕比(bǐ)较的松软可口(kǒu)，那么小麦粉(fěn)是不是低筋面粉呢？其实(shí)小麦(mài)粉(fěn)并不只仅只(zhǐ)是低筋面粉，小(xiǎo)麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉(fěn)，它们区别是依据蛋白质的含(hán)量，低筋面粉的(de)蛋白(bái)质(zhì)的含量(liàng)比(bǐ)较低因而一般是(shì)被(bèi)用(yòng)来做面包和蛋糕。

　　小麦(mài)粉能够(gòu)制造的东西

　　小麦粉大都用来做面(miàn)粉，一般是指(zhǐ)提取(qǔ)麸皮后的面粉。

　　是我国(guó)北方居民的主食(shí)之一，是国(guó)家(j粤西是指什么地方iā)实施(shī)食物(wù)出(chū)产(chǎn)许可证办理的第一(yī)批发证产品。

　　小麦粉(fěn)中含有蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉、脂(zhī)肪、维生(shēng)素和无机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉中的蛋(dàn)白质含量比其(qí)他谷物产品高，一(yī)般(bān)在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白(bái)组(zǔ)成，它们吸水后可揉(róu)成具有粘弹性的面筋质。

　　因(yīn)而用(yòng)小麦粉可制成共同质量和风味的食物。

　　小麦粉中碳(tàn)水化物(wù)含量(liàng)在70%以(yǐ)上，首要由淀粉(fěn)、纤(xiān)维(wéi)素专和其他(tā)糖类组成，是人体能量的(de)首要来历(lì)。

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